孔子曾说“食不厌精,脍不厌细”,早在食物资源匮乏的时代,人们就已经开始注意饮食的精细。然而,在中国人刚刚“吃饱”,准备向“吃好”过渡的今天,“谈食色变”竟逐渐演化成了一种社会心理,究其原因,还是因为一些不法商家在利益的驱使下“以假乱真”,不少人对“吃什么才安全”深感忧虑。